大家好 ，鲜猴今天给各位分享鲜猴头菇的头菇家常做法大全的一些知识，其中也会对鲜猴头菇的家大全家常做法大全窍门进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，全鲜窍门如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧！鲜猴 本文目录 山珍猴头菇的家常做法主料 ：猴头菇2朵，笋干（衣）2把，家大全猪肉适量 佐料 ：料酒 ，全鲜窍门醋 ，家常盐 ，做法酱油 ，鲜猴十三香 ，头菇姜 ，家大全葱 ，辣椒 ，白糖各适量 做法 1 、猴头菇泡2-3个小时后 ，反复挤压去掉苦味洗净 ，按纹路切片。 2 、油锅5成热 ，放3片生姜，平铺猴头菇 ，中火煎至双面微黄后 ，熄火装盘备用 ， 3 、笋干用热水泡洗2次后，再用热水泡2-3个小时后洗净切小 ，备用 。 4、猪肉或五花肉切5*5长块状 ，加料酒、酱油 、十三香腌制片刻 ，加葱爆香 ，备用 。 5 、起锅下油，8成热爆香辣椒 ，倒进笋干翻炒2分钟。 6 、加入料酒 、醋 、酱油 、水焖煮10分钟 。 7 、倒进备用的猪肉 、猴头菇焖煮2分钟后 ，放盐 、白糖 、十三香翻炒焖煮5分钟 ，熄火装盘 。 新鲜猴头菇怎么吃1、将新鲜的猴头菇买回来 ，然后用干净的剪子将尾部的部分剪掉 ，这点一定要注意 ，因为很多沙子藏在里面 ，避免影响口感 ，需将这部分去除干净。 2 、将处理好的猴头菇放在清水中清洗干净 ，捞出后将它撕成几小块 。 3 、准备好小锅子 ，装入清水烧开，水开沸腾之后，将猴头菇放进去煮大约5-7分钟，用筷子不断搅拌一下 ，能更好的去除苦味。 4 、把锅子里面的黄水倒掉 ，然后把菇放到清水中浸泡洗干净，重复几次直到里面的黄水完全排出。 5 、用砂锅先炖煮肉类 ，然后再将菇倒进去 ，炖煮一个小时 ，再加入调味剂，味道就相当不错 新鲜猴头菇的家常做法材料 面筋 ，猴头菇 ，混合坚果油 ，有机酱油2勺 ，素蚝油3勺 ，老抽1勺 ，姜末 ，八角 ，冰糖 做法 1.爆香八角和姜末 2.倒入面筋翻炒 3.炒匀后倒入猴头菇 4.倒入调味汁翻炒 5.倒入半碗水小火卤煮 6.煮至汤汁收干入味 好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。 |